おいしいものを少しずつ食べたい♪女子心をくすぐるオープンサンド3選

 
朝を楽しむ朝美人アンバサダーのみなさんに「お気に入りの朝の過ごし方」を教えていただく連載!今回は臼井愛美さんに朝のお気に入りコラムを届けていただきました♪

おはようございます。朝美人アンバサダーの臼井愛美です。

フードコーディネーターや料理教室主宰、WEB ライターなどをしているマルチワーカー。3人の子供を育てる働くお母さんです。

子供たちを学校に送り出してから、出勤までの30分間にゆっくりコーヒーと朝食を楽しむことを1日の活力にしています。

そんな私が作る簡単な朝食を紹介します。

臼田愛美さん1

簡単でおいしい!「オープンサンド」レシピ3つ

今日は、オープンサンドのレシピを3種類です。

女性って色々なものを少しずつ食べるの好きですよね。そんな女子心をくすぐるオープンサンドです。

臼田愛美さん2

オープンサンドに使うパンは業務スーパーのフランスパン。298 円(税込)。フランス輸入の雑穀と種実入りで香ばしく栄養価も高いパンです。

アボカドとナッツのオープンサンド

臼田愛美さん3

こっくりと濃厚な味わいですが、栄養満点で身体も喜ぶオープンサンドです。

【簡単な作り方(2個分)】

臼田愛美さん4

【1】ボウルにアボカド(1/2 個)、マヨネーズ(大さじ1)、レモン汁(小さじ 1/2)、ブラックペッパー(お好みの量)を入れて、フォークでつぶしながら 混ぜる。

【2】バゲット 2 枚に 1 を半量ずつのせて、ミックスナッツ(大さじ1を粗みじん切り)をのせてトースターでバゲットがこんがりするまで焼く。

コーンチーズオープンサンド

臼田愛美さん5

旬のトウモロコシをたっぷり使います。旬ならではの甘く濃いトウモロコシの味を楽しめます。

【簡単な作り方(2 個分)】

臼田愛美さん6

【1】蒸したトウモロコシ(1/4 本)を包丁で芯からそぐ。

【2】バゲット2枚にピザ用チーズを大さじ1と1/2 ずつのせて、【1】をこんもりのせる。トースターでこんがりするまで焼く。

※トウモロコシはレンジで加熱した茹でても OK。

濃厚ヨーグルトと苺ジャムのオープンサンド

臼田愛美さん7

プレーンヨーグルトを水切りしたものを使うのでヘルシーですが、濃厚なのでデザート感覚なオープンサンド。

【簡単な作り方(2 枚分)】

臼田愛美さん8

【1】 バゲットをト-スターでこんがりするまで焼く。

【2】1 に水切りヨーグルト(大さじ1)、苺ジャム(小さじ1)をのせる。

※水切りヨーグルトは前日の夜に準備しておきます。私は上の写真のようにコーヒーポットを使って作ります。

臼田愛美さん9

どれも簡単なので忙しい朝でもサクッと準備できます。 蒸したトウモロコシや水切りヨーグルトは前日に準備しておくと朝時間がスムーズです。

これが食いしん坊な私の朝ごはんです。

今回ご紹介してくれた朝美人アンバサダーさん

朝美人アンバサダー臼田愛美さん

臼井愛美さん(フードコーディネーター、webライター)

34歳。夫と3人の子供(17歳14歳11歳)と暮らしています。フードコーディネーター、WEBライター、料理教室主宰、読者モデルをしています。ワーママなので、ごはん作りはラクをしたい。だけど、家族にちゃんとしたものを食べさせたいので、“時短だけどちゃんとごはん”なレシピを紹介しています。元アパレル販売員なので服が好きです。“-5kgの着痩せコーデ”が得意です。漫画オタクです。

朝美人アンバサダー2021のみなさんのプロフィールはこちら >>(https://asajikan.jp/ambassador_2021

 

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朝時間アンバサダー「お気に入りの朝の過ごし方」

Written by

朝時間アンバサダー

朝って、いいな♪」を合言葉に、朝の過ごし方や楽しみ方を発信してくれている、公式「朝時間アンバサダー」のみなさん。「お気に入りの朝の過ごし方」は、人によってそれぞれ。気になるアンバサダーの方がいたら、ぜひブログやSNSもチェックしてみてください。プロフィール一覧はこちら

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