おはようございます＾＾
我が家の冷蔵庫に常備している野菜の中に「長芋」があります。息子はお腹が空いたら、自分ですりおろして「とろろご飯」にして良く食べています。
おろすだけでも美味しい長芋ですが、シャキッとした食感を楽しむ「甘酢漬け」もおすすめ！今日は、焼き色をつけて甘酢に浸した、シャキッ！とろっ！と、楽しい食感が楽しめる作り置きをご紹介します。
シャキとろ食感がたまらない！簡単「焼き長芋の甘酢漬け」の作り置き
＜材料＞
- 長芋・・・300g
- （A）砂糖、米酢・・・各大さじ2
- （A）醤油・・・大さじ1
- 油・・・大さじ1
＜作り方＞ 調理時間 10分
1） （A）を耐熱容器に入れ、レンジ（600w）で1分加熱し砂糖を溶かす。
2） フライパンに油を熱し、皮をむいて1cmの厚さにした長芋を焼く。
3) 焼き色のついた長芋を（1）の甘酢に浸ける。
※サッと浸けたらあっさりした甘酢漬けになり、冷蔵庫ですこし冷やすと味がしみて濃厚な美味しさになります。
※冷蔵庫で3日保存できます。
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