おはようございます。
今日ご紹介するのは、もっちり生地が人気の小ぶりなパン「ポンデケージョ」のレシピです。
お正月に使いきれなかったお餅があれば、卵いらずのシンプルな材料でもっちり美味しいポンデケージョができます。常温で2～3日、冷凍すれば2週間持ちますよ。温め直して召し上がれ！
卵いらずで簡単！お餅を混ぜて焼くだけ「ポンデケージョ」の作り置き
＜材料＞ 12個分
- お餅（切り餅）・・・3個
- 牛乳・・・1/2カップ
- 薄力粉・・・150g
- とろけるチーズ・・・100g
- 塩・・・小さじ1/2
- ベーキングパウダー・・・5g
- オリーブオイル・・・大さじ1
- 粉チーズ・・・大さじ2
＜作り方＞ 調理時間 30分
1） 耐熱容器に切り餅と牛乳を合わせ、レンジ600wで3分加熱する。
2） 薄力粉、とろけるチーズ、塩、ベーキングパウダー、オリーブオイルをボウルに合わせ、（1）を加えて良く混ぜ合わせる（パンを捏ねるように手で餅を引き裂きながら）オーブンを190度に温めておく。
3） 手に生地がつかなくなったら、12等分して丸める。
4） 生地に粉チーズをまぶして、190度に予熱したオーブンで20分焼く。
※食べる前は必ず、レンジかトースターで温めなおしてください
※冷ましてから袋に入れれば常温で2～3日ほど保存できます
ブログ「mama*kitchen」 ・・・日々のごはん記録、ときどきコドモ。（http://mama-kitchen.blog.jp/）
インスタグラム 「Mayu*」・・・パンの日が多い、ワンプレート朝ごはん。（https://instagram.com/mama_kitchen/）
☆この連載は＜毎週木曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！
