おはようございます＾＾
9月は暑い日が多かったですが、10月に入って、雨のせいもあり涼しくなってきましたね。
今週ご紹介する作り置きレシピは、旬の「しいたけ」をたっぷり使った肉味噌ふりかけ。
山椒の香りが食欲をそそる、ご飯がすすむ一品です。新米と是非！！
ご飯がすすむ作り置き！山椒が香る「しいたけの肉味噌ふりかけ」
＜材料＞ 3～4人分
- しいたけ（1.5cm角）・・・150g
- 合挽き肉・・・150g
- 塩・・・ひとつまみ
- 酒・・・50ml
- （A）味噌、醤油・・・各大さじ1と1/2
- （A）みりん・・・大さじ2
- 粉山椒・・・適量
- 油・・・小さじ1
＜作り方＞ 調理時間 10分
1） フライパンに油を熱し、合挽き肉に塩を振って炒める。
2） 酒を加え、合挽き肉をほぐしながら加熱する。
3） しいたけを加える。
4） しいたけがしんなりしたら（A）を加え、全体と合わせる。
- 冷蔵庫で4日保存できます。
- ピリ辛にしたい場合は、仕上げに一味を振ります。生姜がお好きな方は、すりおろして最後に加えると風味豊かになりますよ。
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