おはようございます。朝美人アンバサダーの伊賀るり子です。
私が3回連載でお届けする「NY流！お手軽朝食レシピ」では、簡単な朝食レシピと共にニューヨークでの朝の過ごし方をご紹介します。まずは、朝のお散歩にぴったりな「ベーグルサンド」のレシピをご紹介します。
NY流！「サーモンとクリームチーズのベーグルサンド」お手軽レシピ
ニューヨークで定番のベーグルサンドといえば、なんと言ってもスモークサーモン×クリームチーズの組み合わせ。
現地で食べたベーグルサンドを元に、日本で手に入る材料で再現できる簡単レシピを考えました♪
【材料】
- ベーグル 1個
- クリームチーズ 適量
- スモークサーモン 50g
- 玉ねぎ 1/8個
- ディル 適量
- ブラックペッパー 適量
【作り方】
1） 玉ねぎをみじん切りにして、クリームチーズ・ブラックペッパーと混ぜ合わせます
2） ベーグルを横2等分にします（トースターで少し温めると、より美味しい！）
3） ベーグルに（1）のクリームチーズを塗ってサーモンをのせます
4） サーモンの上にディルをのせて、サンドしたら完成！
「ベーグルサンド」と一緒に朝のお散歩へ♪
NYでは、おいしいベーグルサンドを持って、セントラルパークにお散歩へ行くのが私のお気に入り。
ベンチに腰掛けて、森林浴をしながら食べる朝食は何倍もおいしく感じます。都会のオアシスでは、こんなふうに小さな住人に遭遇することも。
朝のセントラルパークには、一人の時間を楽しみに来ているひとがたくさん。忙しいニューヨーカーだからこそ、一人の時間を確保できる朝の時間はとても重要なのかもしれません。
日本でも、ほんの少し早起きして、近所の公園をぷらりとお散歩してみると思いの外リフレッシュできると思いますよ。
今回ご紹介したベーグルサンドは、3分もあれば完成する超時短レシピ。
ディルと玉ねぎを使っているので、リラックス効果も期待できるのもうれしいところです。
一日の始まりである朝にいただけば、ハッピーな気持ちでその日一日を過ごせるはず。是非、試してみてくださいね♪
素敵なコラムを届けてくれた朝美人アンバサダー
伊賀るり子さん（野菜料理研究家）
野菜料理研究家として活動し、おいしくたのしく野菜が食べられるお料理レシピを発信しています。シンプルでありながらも見た目の美しさにもこだわった豊かな食卓を提案しています。
■blog：http://ruriscooking.com/
■Instagram：＠ruriscooking
朝美人アンバサダー2018のみなさんのプロフィールはこちら >>（https://asajikan.jp/ambassador_2018）
