おはようございます〜！暑い日が続いてますね。
今日は、刻んで混ぜごはんに使ったり、カットしたトマトと和えたり、肉を炒める際に混ぜ込んだり、何かと使える「新生姜の甘酢漬け」です。朝から、お昼やお弁当、夜ご飯まで活躍しますよ♩
使いきれる量のレシピを作ってみましたので、よかったらお試しくださいね！甘すぎず、スッキリした仕上がりになってます。
朝から夜まで何かと使える！「新生姜の甘酢漬け」の作り置き
＜材料＞ 保存容器1個分
- 新生姜・・・200g
- 酢・・・1カップ
- 砂糖・・・大さじ5
- 塩・・・小さじ1
＜作り方＞ 調理時間 20分（漬ける時間3時間〜）
1） 新生姜を洗い、皮の汚れている部分はスプーンなどでこそぎとる。スライサーなどを使い、繊維に沿って薄く切る。
2） 耐熱容器に酢・砂糖・塩を混ぜ、レンジ（600w）で1分半加熱し、混ぜて砂糖をとかしておく。
3） 鍋に湯を沸かし塩（分量外）を加え、新生姜を1分さっと茹でてザルにあげる。キッチンペーパーで水分を取る。
4） 消毒した瓶に新生姜を入れ、（3）を注ぎ入れる。冷めたら冷蔵庫に移し、3時間以上漬ける。
☆冷蔵庫で2ヶ月ほど保存できます。
☆刻んで酢飯に加えてちらし寿司にしたり、刻んでオリーブオイルと塩でカットトマトに和えても美味しいです。
使い道豊富で、楽しいですよ♪
今週の作り置きです。
＊トマトとキムチで！豚肉の焼きしゃぶ
＊レバー入り！すき焼き風の親子丼の素
＊牛肉とセロリの味噌オイスター炒め
＊温泉卵
＊新生姜の甘酢漬け
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