おはようございます。
お正月に更新した、と思ったら、もう1月が終わってしまいました。
北半球が寒波に追われる今年の冬、オーストラリアは異常な熱波で40度を超える日がしばしば。体調も崩しやすくなっています。
この頃は、コンブチャを飲んで体調を整える様にしています。昆布茶ではなくKombuchaです。欧米の、健康に興味がある人達から流行った飲み物。日本では以前、紅茶キノコ、という名前で流行ったことも。
上に浮いてる、クラゲのような物が、甘い紅茶を発酵させてくれるSCOBYという酵母です。
最近はスーパーでも買える様になりましたが、自家製はやっぱり美味しいです。毎日飲んで、暑い夏を乗り切ります。
