もうすぐ夏休みも終わりですね〜！宿題は終わりましたかー？！
近頃の子供の宿題は、ドリルの丸つけやら工作や自由研究の手伝いやら、親が大変ですよ。それより何より、休み中のお昼ごはんの準備ね。本当にお疲れ様でした！！（私たち、親。笑）
今日は、冷蔵庫にあると何かとアレンジがきいて使いまわせるので、とっても便利な作り置き「きのこの塩ナムル」です。
そのまま炊きたてご飯に混ぜ込むだけで「きのこごはん」に、その中にケチャップを足したら、シンプルですが、オムライスの中のごはんにも使用可能。
卵に混ぜ込んで焼けば「きのこオムレツ」に、茹でたほうれん草と和えてお浸しに、アレンジ冷奴に…と、とにかく便利！ごはんや麺類に添えても、おいしくいただけますよ♪
何かと便利な作り置き！レンチン簡単「きのこの塩ナムル」
＜材料＞4〜5人分
- しめじ・・・1株
- まいたけ・・・１株
- エリンギ・・・3本
- えのきだけ・・・１袋
- （A）塩・・・小さじ1
- （A）ごま油・・・大さじ1
＜作り方＞調理時間 5分
1） しめじは石づきを取り、ほぐす。えのきだけも石づきを取り、半分の長さにしてほぐす。まいたけもほぐす。エリンギは縦に食べやすい大きさに割く。すてべ耐熱容器に入れ、レンジ（600w）で5分加熱する。
2） （1）のきのこを混ぜ、（A）を加えてさらに混ぜる。
☆冷蔵庫で5日保存できます。
今週の作り置きです。
＊きのこの塩ナムル
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