おはようございます＾＾
夏も作り置き（特に冷やして食べたらおいしいもの！）が大活躍です。
今週は、オクラの出汁浸し！色鮮やかなままで保存できる方法も必見です。
色落ちしない！「オクラの出汁浸し」
＜材料＞3～4人分
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- オクラ・・・7~8本
- （A）水・・・1/2カップ
- （A）白だし・・・大さじ2
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＜作り方＞調理時間 10分
（下準備）水は浄水やミネラルウォーターを使い、一度加熱させて冷ましておく。（A）を混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
1） オクラは、軸を切り落とし塩で表面を板ずりする。そのまま耐熱容器に移し、かぶるくらいの水を加えてレンジ(600w）で3分加熱する。
2） 氷水で冷やす。
3） 冷やしておいた（A）にオクラを浸す。
4） 冷蔵庫で1時間以上浸ける。
☆冷蔵庫で3日保存出来ます。色落ちしません。
今週の作り置きです。
＊蒸しとうもろこし
＊ししとうとおじゃこの炒め煮
＊オクラの出汁浸し
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