子どもの頃から大好きだった「なめたけ」
なめたけも、簡単に作れて作り置きも出来ます＾＾
今回は、梅おかかでさっぱりと仕上げてみました。
お花見や、ピクニックなどの行楽シーズンに！！おむすびと一緒に、楽しんでください♡もちろんそのままでも、おつまみとして重宝しますよ〜！
梅おかかの自家製なめたけ
＜材料＞
- えのきだけ・・・2袋（200g）
- 梅干し・・・4個（種を取り60gほど）
- かつおぶし・・・ひとつかみ
- A醤油・・・各大さじ3
- Aみりん、酒・・・各1/4カップ
＜作り方＞ 調理時間10分
- えのきだけの軸を取り除き、四等分の長さにしてからほぐす。
- 鍋にAを入れて沸騰させ、（1）を加えて沸騰してから中火で10分煮る。
- 種を取り、潰した梅干しとかつおぶしを加えて混ぜ、すぐに火を消す。
☆冷蔵庫で1週間保存可能
そして、今週の作り置き。
＊新玉ねぎのサラダ
＊ピリ辛きゅうり
＊刻みネギ
＊揚げ出し茄子
＊梅おかかなめたけ
＊九条ネギ、大根おろし
↓↓↓ ブログお引越ししましたっっ！！ ↓↓↓
