おはようございます！料理インフルエンサーのきりんです♪
この連載では「安く・手軽でおいしい朝ごはん」をご紹介しています。
だんだんと夏に近づいてきて、朝から暑い日も増えてきましたね…！
今回はそんな朝でもつるっと食べやすい、冷たいうどんレシピです。
食材2つ！節約したいときにももってこいですよ♪
暑い日でも食べやすい！「濃厚豆腐ごまだれ冷うどん」
材料（1人分）
- 冷凍うどん…1玉
- 絹豆腐…150g
- めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ2
- すりごま…大さじ2
- 小ねぎ…お好みで
作り方
【1】冷凍うどんの袋の端をちぎり、耐熱皿にのせて電子レンジ（600W）で2分30秒加熱する。（袋から出してラップをして加熱でもOK）
【2】うどんを加熱している間に、ボウルに絹豆腐を入れ、スプーンで崩しながらなめらかになるまで混ぜる。
【3】めんつゆ・すりごまを入れて再度混ぜる。
【4】加熱し終わったうどんを冷水で締め、水気を軽く切ったら器に入れる。
【5】うどんの上に先ほど作った、ごまだれ豆腐をかける。
【6】お好みで小ねぎをかける。（ラー油や韓国のりをトッピングするのもおすすめです）
【7】全体を混ぜながらいただきます！
レシピのおすすめポイント
冷たいうどんと冷たい豆腐で、夏でもつるっと食べやすいです。
見た目はシンプルですが、ごまだれ豆腐が濃厚で満足感があります♪
簡単にたんぱく質が摂れるのもうれしい！
ぜひ試してみてくださいね。
◆執筆者Instagram：@kirin_gohan_
★この連載は【毎週月曜日】更新です。どうぞお楽しみに！
