おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。
今日は、「新ごぼう」の作り置きレシピをご紹介します。
さっと茹でて甘酢に漬けて、シンプルにいただきます。箸休めにも、あと一品欲しいときにも便利な一品ですよ。
素材1つで簡単！「新ごぼうの甘酢漬け」の作り置きレシピ
材料
- ごぼう・・・120g
- （A）米酢、みりん・・・各大さじ3
- （A）砂糖・・・大さじ1
- （A）塩・・・小さじ1/4
- 米酢（茹で用）・・・適量
作り方（調理時間：20分）
1） ごぼうは皮を包丁で軽くこそげとり、食べやすい大きさに切る。鍋に水とお酢を入れ、ごぼうを加えて火にかける。沸騰したら3分茹でて取り出す。
2） 保存容器に（A）を合わせ、レンジ（600w）で1分加熱する。
3） ごぼうを保存容器に加え、甘酢と合わせる。
※冷蔵庫で4日保存できます。
皮のままで簡単！「ごぼうの甘酢揚げ」の作り置き
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