おはようございます♪料理家のエプロンです。YouTubeにて簡単レシピを動画で紹介しています。この公式ブログでは、私のレシピの中から、忙しい朝でも簡単に作れる時短レシピをお伝えしています。
本日ご紹介するのは、パリパリ食感がたまらない「ベーコンポテトパイ」のレシピです♪パイといっても春巻きの皮を使い、中の具材はレンジで調理するので、とても手軽に作れます！
なんといっても、食感が心地よく、とってもおいしい！暑さがおちついた食欲の秋にぴったりのレシピです。
パリパリが止まらない！◯◯の皮で簡単「ベーコンポテトパイ」の作り方
材料（10個分）
- 春巻きの皮 10枚
- じゃがいも 400g（中サイズ3～4個、大サイズ2個くらい）
- ベーコン 30g
- （A）顆粒コンソメ 小さじ1
- （A）ブラックペッパー 適量
- （A）豆乳 or 牛乳 大さじ2
- お好みでチーズ
1） じゃがいもの皮をむいて小さく切る。ボウルに入れてラップをかけ、600wの電子レンジで約7分加熱する。ベーコンを5mm角に切る。
2） じゃがいもをマッシャーやフォーク、スプーンなどで滑らかになるまで潰して、（1）のベーコンと（A）を加えてよく混ぜる。
3） 春巻きの皮で包んで、巻き終わりに水をつけて止める。
※チーズを入れる場合は、このとき具材と一緒に包んでください
4） フライパンにサラダ油を2mmほどひいて、弱めの中火で揚げ焼きにする。
おいしく作るコツ！
- 具をトロトロ食感にしたい場合はチーズをプラスしたり、牛乳や豆乳の量を増やしたりして、お好みで調整してください
- ベーコンのかわりに、ハムやウィンナー、コーンなどを使ってもおいしく仕上がります
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