最近、スーパーでもお米屋さんでも、お米が手に入りにくい状況は続いています。こんな時、少ないお米でもしっかり満足できるのが「炊き込みご飯」です。
この記事では、少ないお米でもかさ増し効果抜群で、栄養もたっぷりとれる『炊き込みご飯』レシピを3つご紹介します。炭水化物が抑えられるので、糖質が気になるダイエット中にもおすすめですよ♪
シンプル、おいしい！「大根とお揚げの炊き込みご飯」
大根とお揚げでかさ増し！冷めてもおいしいからお弁当にもぴったりな「大根とお揚げの炊き込みご飯」です。
大根と油揚げを一緒に炊くことで、シンプルながらもボリュームのある炊き込みご飯に仕上がります。
食物の消化を助ける酵素が豊富な大根は、胃腸を労わりたい時にもおすすめ。
（シンプルにおいしい！生姜香る「大根とお揚げの炊き込みご飯」 by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）
牛肉の旨みたっぷり！「牛ごぼうの炊き込みご飯」
牛肉の旨みたっぷり♪お米少なめでも手軽に贅沢気分が楽しめて、秋の食卓に似合う「牛ごぼうの炊き込みご飯」。
具材は炒める手間なしで材料を混ぜて炊くだけ。牛肉とごぼうの風味がご飯に染み込み、絶品の一品に仕上がります。
調味料や野菜の水分が入るので水は通常よりも少なめに調整してくださいね。
（混ぜて、のせて、炊くだけ！炒めず絶品「牛ごぼうの炊き込みご飯」 by 料理家 村山瑛子さん）
単品でも満足感あり！「具だくさんおにぎり」朝食レシピ5選
学校はお休み、お仕事はテレワーク…お出かけ準備や通勤・通学に時間がかからない生活になっても、やっぱり朝は忙しいもの！朝ごはん、お昼ごはんの準備、掃除に洗濯、休校や休園中の…
切り餅でモチモチ感アップ！「きのこのおこわ」
切り餅でかさ増し！もち米いらずでモチモチ食感が楽しめる「きのこのおこわ」。
きのこの種類はお好みでOKですが、2種類以上合わせると香りがぐんと豊かになります。
お餅とと油揚げは小さく切ると全体になじみやすくなりますよ。
（もち米いらず！炊飯器で簡単おいしい「きのこのおこわ」 by 料理家 齋藤菜々子さん）
朝ごはんやお弁当に便利な「炊き込みご飯」レシピをご紹介しました。
具だくさんな炊き込みご飯は、朝の野菜不足解消にもおすすめです。この記事で紹介したレシピを試して、お米不足でも美味しい朝食を楽しみましょう！
