シャキシャキッとした食感が人気の葉物野菜「水菜」。洗って切るだけで、生でも食べられる便利な野菜ですが、炒めたりスープに入れたり、加熱してもおいしいですよね。
クセのない味わいで食べやすく、ビタミン類など栄養豊富なので、忙しい朝にぴったりの食材です。
この記事では、サラダ、浅漬け、ふりかけ…など、爽やかな風味と食感が楽しめる、簡単ヘルシーな「水菜」の作り置きレシピを3つご紹介します♪
ポリ袋で揉みこむだけ！「水菜の浅漬け」
ポリ袋でさっと揉みこむだけで手軽に作れる「水菜の浅漬け」です。
熱湯をかけた水菜を冷まして食べやすく切ったら、刻み昆布、唐辛子、塩を加えてポリ袋に入れて揉みこむだけ。
お茶漬けにのせてもおいしく楽しめますよ。
（シャキシャキ美味しい！ポリ袋で簡単「水菜の浅漬け」の作り置き by フードコーディネーター Mayu*さん ）
シャキシャキ、絶品！「水菜と油揚げのはりはりサラダ」
水菜の食感が存分に楽しめる、油揚げと大根で作る「はりはりサラダ」です。
油揚げをトースターでカリッと焼いたら、あとは材料や調味料を混ぜるだけでとっても簡単。
火を使わずに作れるのであと一品欲しい時にも重宝しますよ。
（シャキシャキ、絶品！簡単「水菜と油揚げのはりはりサラダ」by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）
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白いご飯と好相性◎「水菜ふりかけ」
少ない調味料だけで味付けカンタンな「水菜ふりかけ」です。
フライパンで水菜とちりめんじゃこを炒めて、めんつゆとみりんで味をつけたら、かつおぶしを混ぜ合わせれば出来上がり。
水菜は炒めることでかさが減るので、大量消費したい時にもおすすめ。
（おいしく大量消費！フライパンで簡単「水菜ふりかけ」の作り置き by フードコーディネーター Mayu*さん）
忙しい朝にあると助かる「水菜」の作り置きレシピをご紹介しました。
水分を多く含む水菜は、低カロリーでダイエット中にもぴったりな食材です。ぜひ、毎日の献立に役立ててくださいね♪
