みなさま、おはようございます。料理家の「かめ代。」です。

心が楽になる2品弁当。連載第213回目の2品弁当は

• ししゃもの磯辺カツ
• レンジかぼちゃの塩昆布和え

のレシピをご紹介します。

今回は、ししゃもをカツに。青海苔を入れて風味のよい磯辺カツにしています。ししゃもは下ごしらえがいらないので、バッター液と衣をつけたら、少ない油で揚げ焼きにするだけ！

焼くと縮みがちなししゃもですが、カツにするとボリュームもあり、ソース味にもよく合います。少量なので、卵なしのバッター液で簡単に。

副菜は、カツを作っている間にレンジ調理で同時進行ラクラク！ 大きめかぼちゃを美味しくいただきましょう

カツなのにお手軽！「ししゃも磯辺カツ」「レンジかぼちゃの塩昆布和え」2品弁当

1品目　ししゃもの磯辺カツ

材料（1人分）

• ししゃも　3尾
• （A）こしょう　少々
• （A）牛乳　大さじ1
• （A）薄力粉　大さじ1
• パン粉　大さじ2
• 青海苔　小さじ１
• 油　大さじ2

作り方

1）　ボールに（A）を入れて混ぜる。

2）　ししゃもの頭は落とし、（1）をからめて青海苔とパン粉を混ぜた衣をつける。

3）　フライパンに油を入れて中火で熱し、（2） を並べ入れる。

※フライパンに蓋をすると早く火が通ります

4）　こんがり焼けたら裏返し、両面を焼いて中まで火を通す。

2品目　レンジかぼちゃの塩昆布和え

材料（1人分）

• かぼちゃ　100g
• 水　小さじ1
• 塩昆布　大さじ2
• いりごま（白）　大さじ1

作り方

1）　かぼちゃは7mm程度のくし形切りにして耐熱容器に並べて、水をからめる。

2）　蓋をして、電子レンジで2分加熱する。

※蓋をしたままレンジ加熱できる容器（容量850ml・レンジ加熱温度500w）を使用しています

3）　塩昆布といりごまで和える。

※かぼちゃから出た水分は塩昆布が吸いますので、塩昆布は表面に多めにまぶしてください

2品弁当の詰め方プロセス

1）　のっけ弁当にする。ごはんを弁当箱に入れて冷まして、かつおぶしを敷く。

2）　奥に副菜のかぼちゃを並べる。

3）　大葉敷いて、手前にししゃもを並べる（少し右上がりに）。

4） 右下の空いた部分に、大葉を敷いて紅ショウガを詰める。

※分量外の材料（ごはん1人分、かつおぶし小　1パック、大葉2枚、紅ショウガ、ソース　適量）

＊＊＊

今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか？

ししゃもは、すでに下味がついている上、骨まで食べれる嬉しい食材。今回は、青海苔入りのカツにしてソースと紅ショウガを添えて、お好み焼き風の味にしてみました。

2品でもボリュームたっぷり！満足弁当。毎日のお弁当作り。心を楽に。2品弁当を楽しんでください。

＊＊＊

「心が楽になる2品弁当」のルール

• おかずは2品だけ
• 詰め方も簡単に。紙カップは使わない
• 市販の調味料やあしらいものは常備して利用
• 2品で朝15分以内に完成する簡単美味しいお弁当

＊＊＊＊＊＊

料理研究家　かめ代。

公式サイト　「 kameyo レシピと暮らし」　https://kameyogohan.com/

☆この連載は＜毎週日曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！