【貧血を防ぐ】レンジと缶詰で簡単!「あさりの混ぜご飯」

 

おはようございます。管理栄養士のmaikoです。

この連載では、「管理栄養士のイチオシ!食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、体に良くて、キレイになれる朝食レシピをお届けします。

今日ご紹介するのは、レンジ加熱で混ぜるだけで簡単!炊き込みご飯風「あさり缶の混ぜご飯」です。あさりの旨味たっぷりで、私のイチオシレシピです。

あさりには、女性には欠かすことのできない鉄分がたっぷり入っています。水煮缶なら気軽にいつでも使えますよ。

鉄分を習慣的にとると、何だかだるい…という不快な症状や、重たい生理の不調が改善されるかも。もちろん冷凍もOK!作り置きすれば、いつでも食べられて便利ですよ。

【貧血対策に】レンジで簡単!「あさり缶」の混ぜご飯

材料(4膳分)

  • あさり水煮缶 1缶
  • にんじん 1/3本
  • 油揚げ 1枚
  • 小ねぎ 少々
  • (A)しょうゆ 大さじ2
  • (A)みりん 大さじ2
  • 白ごはん お茶碗2杯

下準備

にんじん

  • にんじんと油揚げは短冊切りにする
  • 小ねぎを小口切りにする
  • あさり水煮缶の汁気を切る

作り方(調理時間15分)

1) 耐熱容器に短冊に切ったにんじんを入れてラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。

2) 油揚げ、(A)、あさり水煮缶を入れ、ラップをして600Wのレンジで3分、ラップを外してさらに3分加熱する。

あさりの混ぜご飯の具

3) 白ごはんと(2)をよく混ぜる。器に盛り、小ねぎをトッピングする。

あさりの混ぜご飯

食べてキレイを磨く!レシピのポイント

【1】あさり水煮缶で手軽に鉄分をとろう

【2】鉄分を習慣的にとろう(だるい症状、貧血の改善が期待できます)

【3】混ぜご飯の作り置きで楽しよう♪

【4】にんじんでβカロテン、油揚げでたんぱく質、バランスよく食べよう!

***

しっかりと朝ごはんを食べて、今日も元気にいってらっしゃい!

★この連載は<毎週水曜日>に更新します。次回もどうぞお楽しみに…!

 

 

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管理栄養士のイチオシ!食べてキレイを磨く朝食レシピ

管理栄養士maikoさんの「食べてキレイを磨く朝食レシピ」
Written by

管理栄養士 maiko

料理研究家。東京都出身。大学卒業後、管理栄養士資格を取得。メニュー開発、料理教室講師、給食調理を行う。『大人の女性のための料理』をテーマに、簡単に美味しくて自分磨きになる料理を考案している。
栄養でもっと輝く人を増やしたい!という思いでプチ不調解決の栄養コラムをInstagramでも紹介中。
【Instagram】https://www.instagram.com/buruwanko/
【レシピサイトNadia】oceans-nadia.com/user/555139

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