旬の夏野菜の中で、特に人気の高い「なす」。よく加熱したとろっと食感のなすに、しっかり味がしみると…たまらなくおいしいですよね♪
今日は、旬のおいしさを存分に楽しめる、簡単「なすの煮びたし」レシピを3つご紹介します！
レンチンでとろとろ♪「なすの煮びたし」
レンチンしたなすを、めんつゆやポン酢を混ぜた漬け汁に漬けておくだけ！
レンジ調理だけでも、なすにしっかり火が通って、とろとろの食感に♪
漬け汁に、柚子胡椒少々を混ぜてもおいしいそう◎
（夏の簡単作り置き！レンジでとろとろ「なすの煮浸し」 by 料理研究家・管理栄養士 五十嵐ゆかりさん）
満足感あり◎「なす・ピーマン・鶏むね肉の煮びたし」
なす、ピーマン、鶏むね肉をフライパンで炒め、サッと煮込んだら完成！食べごたえのある煮びたしです。
タンパク質豊富な鶏肉が入ると、一気に満足感がアップ！細く切った生姜をのせると、爽やかな風味がプラスできますよ◎
（作り置きにも便利なあったかレシピ♪「なす・ピーマン・鶏むね肉の煮びたし」 by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）
レンジで5分！「夏野菜の和風煮びたし」
なす、トマト、オクラをレンジで加熱して、めんつゆで味付けするだけのお手軽レシピ！
野菜はミョウガや薄切りのかぼちゃ、きのこ類などを使っても◎
冷蔵庫の中にある野菜で、自由に試してみてください♪
（電子レンジで5分！めんつゆで簡単「夏野菜の和風煮びたし」 by 野菜ソムリエ 柳沢 紀子さん）
「煮びたし」は「揚げびたし」よりも手間がかからず、サッパリとした味に仕上がるのがうれしいですね。
夏の食卓の「あと1品」に、ぜひお試しください。
