おはようございます＾＾
今日は、お鍋やスープに活躍！冷凍保存ができる、ちょっと変わった「鶏団子」の作り置きを紹介します。
餃子の皮が残ったとき、細く切って肉団子の種に加えてみてください。ワンタンやシュウマイの皮でもOK。口当たりちゅるん！として、噛むともっちりした食感の肉団子に仕上がります。
写真は、鶏団子を作ったときの茹で汁に、中華スープの素とごま油を入れて白菜を加えてスープにしたもの。こんなふうにスープにするのはもちろん、お鍋の具材としても便利な一品です♪
もっちり、ちゅるん♪餃子の皮を混ぜるだけ「鶏団子」の作り置き
＜材料＞ 6人分
- 鶏ひき肉・・・700g
- 卵・・・1個
- ねぎ（小口切り）・・・1/2カップ
- 生姜（すりおろし）・・・大さじ3
- 薄力粉・・・1/2カップ
- 酒・・・1/4カップ
- 醤油・・・大さじ1
- 塩・・・小さじ1
- （A）餃子の皮（細長く切る）・・・20枚ほど
＜作り方＞ 調理時間 20分
1） ボウルに（A）以外の材料を加えて混ぜる。
2） （1）に（A）を加えてサッと混ぜる。
3） 鍋に湯を沸かし、酒を1/2カップ（分量外）ほど加える。親指と人差し指で絞るように団子にして沸騰したお湯で茹でる。
※冷蔵庫で3日ほど保存できます。冷凍庫で2週間保存できます。
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