朝読書におすすめの本をご紹介する『まっこリ～ナのCafe BonBon』。小説やエッセイ、暮らしや料理の本など心に効く本をセレクトしています。
今日の「まっこリ～ナのカフェボンボン」の本棚は、『大好きな野菜 大好きな料理』。
料理研究家・有元葉子さんの野菜料理レシピ集。それぞれの野菜について、著者がもっとも好きな料理を３つずつ紹介します。野菜のいちばんおいしいレシピが詰まった一冊、文庫新刊です。
『大好きな野菜 大好きな料理』
著者：有元葉子
出版社：筑摩書房
有元葉子さんは大の野菜好き。毎日、野菜をおいしく料理する方法を考えながら台所に立っています。
この本のレシピも、著者の豊かな野菜生活から生まれました。たとえば、じゃがいも料理なら「じゃがいもと鶏肉の蒸し焼き」「和風粉ふきいも」「シチリア風ポテトサラダ」。玉ねぎをおいしく食べるなら「玉ねぎのまるごとグリル」「赤玉ねぎとビーツの酢漬け」「玉ねぎフライ」の３種類。どれも素材の味を大切にした、有元さんらしい美しくシンプルなお料理です。
小さい頃からピーマンが大好きだった有元さん。おすすめのピーマンの料理のひとつは、ピーマンとみょうがのみそ炒めです。ご飯が進みそうですね！
四季を通して野菜を楽しむ料理のヒントが見つかります。よりおいしくするためのひと手間も教えてくれます。みずみずしい野菜料理を日々の食卓にぜひ。
ラブ&ピースな一日を。
Love, まっこリ〜ナ
「まっこリ～ナのカフェボンボン」を読んでくださってありがとうございます。「カフェボンボン」が心ときめく本との出会いの場となりますように。
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