おはようございます！
残暑は厳しい9月でしたが、やはり秋を感じるようになってます。
今日の、照りっと仕上げたさつま芋とレンコンは、すっかり秋の色合です。
こっくり秋の色！「さつま芋と蓮根の照り焼き」
＜材料＞ 3～4人分
- さつま芋（半月切り0.5cm幅）・・・1本
- 蓮根（イチョウ切り0.5cm）・・・100g
- 薄力粉・・・大さじ1
- Aみりん・・・大さじ2
- A醤油・・・大さじ1
- A米酢・・・大さじ1/2
- A砂糖・・・ひとつまみ
- 黒ごま・・・大さじ1/2
- 油・・・大さじ1
＜作り方＞ 調理時間 15分
1） ボウルにさつま芋と蓮根を合わせ、薄力粉をまぶす。
2） フライパンに油を熱し、１を焼く。（かき混ぜずに、こんがり焼き色がつくまで触らない）
3） 両面がこんがり色づいたら、Aを加えて強火で照りを出す。器に盛り、黒ごまを振る。
- 冷蔵庫で4日保存できます
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