おはようございます〜！毎日ジメジメ、暑いですね。よく降るわ、雨…。
今週ご紹介する作り置きレシピは、ズッキーニの焼きびたし。梅しそで、さっぱり仕上げました♪
めんつゆで簡単作り置き♪梅しそ風味の「ズッキーニの焼きびたし」
＜材料＞ 3～4人分
- ズッキーニ（0.5cm幅）・・・1本
- （A）大葉（粗みじん切り）・・・4枚
- （A）梅干し（種を取り叩く）・・・1個
- （A）めんつゆ（二倍濃縮）・・・50ml
- （A）水・・・50ml
- 油・・・大さじ2
＜作り方＞ 調理時間 30分
1） フライパンに油を熱し、ズッキーニの両面に焼き色をつける。
2） ボウルに（A）を混ぜ合わせる。
3) ズッキーニの油を切り、（2）と合わせる。
- 冷蔵庫で3日保存できます
- そのまま食べても美味しいですし、冷やしても美味しいです
- めんつゆは、濃縮の種類に合わせて薄めてください
ブログ 「mama*kitchen」 ・・・日々のごはん記録、ときどきコドモ。（http://mama-kitchen.blog.jp/）
インスタグラム 「Mayu*」・・・パンの日が多い、ワンプレート朝ごはん。（https://instagram.com/mama_kitchen/）
☆この連載は＜毎週木曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！
