おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。
今日は、肌寒くなってきたこの時期の朝にぴったりの「豆乳スープ」です。きのこたっぷりで、食べ応えありますよ♪
朝は温め直すだけ！『たっぷりきのこの豆乳スープ』の作り置きレシピ
材料 4人分
- しめじ・・・1袋
- えのきだけ・・・1/2袋
- まいたけ・・・1袋
- （A）白だし・・・大さじ4
- （A）無調整豆乳・・・4カップ
- 薬味ネギ・・・適量
- 食べる麻辣湯（マーラータン）かラー油・・・適量
作り方（調理時間：10分）
1） 鍋に（A）を合わせ、火にかける。
2） きのこ類をほぐして加える。
3） 沸騰させずに弱火から中火で加熱し、ネギを加える。
4） 器に盛り、お好みで食べる麻辣湯を加える。
※沸騰すると分離するので、沸騰させず仕上げるのがポイントです。グラグラ沸騰してしまったら、豆乳を少し加えてください。
※冷蔵庫で3日保存できます。
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