寒くなってきましたね！
皆様今朝は起きられましたでしょうか？？
私はこういう仕事をしているので、良く聞かれます。
「家にスパイスがどのくらいありますか？」
数えたことがないので、、、ヨクワカラナイのですが。
結構あります！
同じスパイスでも色が違ったりするので、結構楽しめます。
産地や収穫時期によってスパイスは違ってくるものなのです。
こちらはターメリックですが、私はターメリックが大好き。
様々な研究が発表されていますが、データを見るたび、色々な可能性を秘めているスパイスなので、とても愛しくなっています。
メーカーさんのものもありますが、
左奥のビニール袋に入っているのはなんと高知県のアンテナショップで購入したもの。これだけが、比較的色が蛍光色に近いのです。
銀座一丁目に高知県のアンテナショップがありまして、あまりに色が綺麗で、生産者のお名前が書いてあるのを見て嬉しくなり購入。これは結構お気に入りのターメリックです。
右手前の袋に入っているものは、スリランカさんのオーガニックです。これは現地で生産されているものなんです。手塩にかけてそだてたものなんだそうです。これも、貴重な一品。
お料理でカレーを作るというより、様々な用途でターメリックを使うことも。
賞味期限切れのターメリックは、台ふきんを染めてみたり。。。
結構ターメリック染めって綺麗ですよ！
こうやって同じスパイスを銘柄違いで並べたりするのが楽しかったりする私です。
