おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。
今日は、春菊を使った簡単でおいしい作り置きおかずをご紹介します。
ほろ苦さがクセになる、ご飯に合う作り置きです。さっと茹でて、鮮やかな緑色に！お弁当にもぴったりですよ♪
簡単！「春菊のごま和え」の作り置き
材料
- 春菊・・・一袋
- （A）白だし・ごま油・白ごま・・・各小さじ1
- （A）砂糖・・・小さじ1/2
- 塩・・・適量
作り方（調理時間 10分）
1） 鍋に湯を沸かし、塩を入れる。沸騰したら春菊の軸の方から茹でて、30秒ほどしたら葉の部分も浸けてもう30秒程茹でる。
2） 春菊を取り出し、流水で冷ます。細かく刻んで、さらに絞ってからボウルは移す。
3） （A）を加えて混ぜる。
※冷蔵庫で4日保存できます。
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