おはようございます。管理栄養士のmaikoです。
この連載では「管理栄養士のイチオシ！食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、体に良くて、キレイになれる朝食レシピをお届けします。
今日の主役は「ミニトマト」と「まいたけ」。 ミニトマトと舞茸には自律神経を整える今注目の「GABA（ギャバ）」がたっぷり。
それに加え、ミニトマトには抗酸化成分の「リコピン」、まいたけには「食物繊維」がたっぷり含まれているので、ダイエットの味方になってくれます。
今回は、そんな2食材を使った、包丁を使わないレンジリゾットのレシピをご紹介します。 温かいごはんがあれば、レンジだけで手軽に作れますよ♪
体調を崩しがちなこの時期、栄養豊富なおいしい朝ごはんで体を整えましょう！
包丁いらず！朝の体が整う「トマトとまいたけのレンジリゾット」
材料（1人分）
- ベーコン 1枚
- ミニトマト（ヘタを取る） 100g
- まいたけ 1/3株
- 温かいご飯 100g
- （A）顆粒コンソメ 小さじ1
- （A）塩 少々
- （A）オリーブオイル 少々
- ピザ用チーズ 10g
- パセリ お好みで
作り方（調理時間10分）
1） 耐熱容器に温かいご飯、まいたけとベーコンを手でちぎって入れる。ヘタを取ったミニトマト、（A）、ピザ用チーズを入れ、600Wの電子レンジで5分加熱する。
2） ミニトマトを軽く押し潰しながら、全体を混ぜあわせる。
3） 味見をして足りない場合は、塩を少々足す。器に盛り、お好みでパセリをふる。
食べてキレイを磨く！レシピのポイント
【1】ミニトマトとまいたけにはリラックス効果や血圧低下作用のある「GABA（ギャバ）」が含まれています。
【2】ミニトマトには活性酸素を除去する抗酸化成分リコピンも！
【3】まいたけには水溶性・食物繊維がたっぷりでダイエットにもおすすめ。
【4】ごはん少なめでも大満足！リゾットは水分や具材でかさまし効果あり♪
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がんばるあなたにリラックスをお届け！今日も元気にいってらっしゃい！
★この連載は＜毎週水曜日＞に更新します。次回もどうぞお楽しみに…！
