おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。
今週は、菜の花を使った作り置きです。オリーブオイルと白ワイン、そして塩でシンプルに仕上げる、とても美味しい春の一品です！
春を先取り！簡単作り置き「菜の花の白ワイン蒸し」
材料
- 菜の花・・・150g
- 塩・・・小さじ1/2
- 白ワイン・・・50ml
- 粉チーズ・・・お好みで（なくてもOK）
- オリーブオイル・・・大さじ1強
作り方（調理時間 20分）
1） 菜の花は食べやすい大きさ（4cmほど）にし、軸の太い部分には切り込みを入れる。
2） フライパンにオリーブオイルを加え、菜の花を加えて炒める。（サッとオイルと和える程度）
3） すぐ塩を加えて混ぜ、白ワインを加えて蓋をして1分蒸し焼きにする。器に盛り、お好みで粉チーズを振る。
※冷蔵庫で4日保存できます
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