朝読書におすすめの本をご紹介する『まっこリ～ナのCafe BonBon』。小説やエッセイ、暮らしや料理の本など心に効く本をセレクトしています。
今日の「まっこリ～ナのカフェボンボン」の本棚は、人気の料理番組のテキスト『おかずのクッキング』。
巻頭特集は料理研究家・土井善晴さんの「彩りご飯と春のおかず」レシピ。今日のごはんやお弁当のヒントが見つかる一冊です。前回ご紹介した『くらしのための料理学』の著者、土井善晴さんの春のレシピが楽しめます。
『おかずのクッキング(2021年4月/5月号)』
出版社：テレビ朝日
彩りご飯はやわらかい春の色。さつまいもやえんどう豆も一緒に炊き込んだおむすびもおいしそう。醤油ご飯の焼きおむすびは「お天気のよい日に作ってください」と土井先生。今日のごはんは春らんまんです。
本書では、黄色いターメリックご飯やケチャップご飯など、美しい彩りご飯に合うお肉のおかずや春野菜のおかずなどを紹介。彩りオムライスやミモザご飯、豚たまのおどんぶりは、彩りご飯と卵のアレンジレシピです。素材を活かした土井先生のシンプルなごはんに春の喜びを感じます。
瀬尾幸子さんの「ゆで肉＆スープ献立」、大庭英子さんの「春野菜おかず」なども掲載されています。おいしいごはんのアイデアがいっぱいの一冊をどうぞ。
ラブ&ピースな一日を。
Love, まっこリ〜ナ
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