おはようございます〜♪
連休、いかがお過ごしでしょうか！半分終わりましたね＾＾
令和の時代がスタートして初めての連載の今日は、お揚げとこんにゃくを入れた食べ応えのある人参の金平（きんぴら）です。
ご飯にもあう、美味しい副菜ですよ〜
お揚げとこんにゃくでボリュームUP！「にんじんの甘辛きんぴら」の作り置き
＜材料＞
- にんじん（4cmの長さで細切り）・・・1本
- こんにゃく（人参と同じ大きさ）・・・1/2個
- 油揚げ（人参と同じ大きさ）・・・1/2枚
- （A）醤油・・・大さじ2
- （A）みりん・・・大さじ1と1/2
- （A）砂糖・・・大さじ1/2
- 白ごま・・・大さじ1
- ごま油・・・大さじ1
＜作り方＞ 調理時間 20分
1） フライパンにごま油を熱し、にんじんとこんにゃく、油揚げを加えて炒める。
2） にんじんがしんなりしてきたら、（A）を加えて炒める。
3） 水分が全て飛ぶまでしっかり炒め、白ごまを加える。
- 冷蔵庫で3日保存できます。
ブログ 「mama*kitchen」 ・・・日々のごはん記録、ときどきコドモ。（http://mama-kitchen.blog.jp/）
インスタグラム 「Mayu*」・・・パンの日が多い、ワンプレート朝ごはん。（https://instagram.com/mama_kitchen/）
☆この連載は＜毎週木曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！
