おはようございます＾＾
今日は、さつまいもで作るポテサラ！甘ったるくなりそうな予感がしますが、スパイスの効いたカレー粉を使って風味付けるととっても美味しく仕上がりますよ♪
マヨネーズ少なめ、ヨーグルトを使って、滑らか・ヘルシーに仕上がりました。
旬のさつまいもで！マヨ少なめ「カレー風味ポテサラ」の作り置き
＜材料＞4人分
- さつまいも・・・300g
- （A）カレー粉（粉末）・・・小さじ1/2
- （A）マヨネーズ・・・大さじ1
- （A）ヨーグルト（無糖）・・・大さじ3
- （A）塩・・・少々
- パセリ（乾燥）、ピンクペッパー・・・少々
＜作り方＞ 調理時間 10分
1） さつまいもの皮をむき、1cm幅に切る。耐熱ボールに入れ、レンジ（600w）で5～6分加熱する。
2） 熱いうちにさつまいもを崩し、（A）を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、ピンクペッパーとパセリで仕上げる。
☆冷蔵庫で3日保存可能です。
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