おはようございます！
今週は、冷蔵庫の中に瓶詰めして置いておきたい…カラフルな「ピクルス」です！面倒だと思われがちなピクルスですが、レンジでとっても簡単に作ることができますよ♪
また、手作りしたほうが何かと安心＾＾
朝ごはんのワンプレートに添えたり、カレーライスに添えたり！！ワインやビールのお供にも♪
レンジでお手軽！あると便利な「ピクルス」の作り置き
＜材料＞ 保存容器1個分（約500ml)
- きゅうり（皮を縞模様に剥き1.5cm幅）・・・1本
- 人参（3cmほどの長さ）・・・1/3本
- 赤と黄色パプリカ（2cm角）・・・各1/2ほど
- 大根（2cm角）・・・3cm分
- （A）酢・・・2/3カップ
- （A）水・・・1/2カップ
- （A）砂糖・・・大さじ3
- （A）塩・・・小さじ1
- ローリエ・・・1枚
- 唐辛子・・・1本
- 粒胡椒・・・10粉
＜作り方＞ 調理時間 5分（漬ける時間含まず）
1） （A）を混ぜ合わせ、レンジ（600w）で1分加熱する。
2） （1）をよく混ぜて砂糖を溶かし、ローリエと唐辛子、粒胡椒を入れる。
3） 保存容器に（2）と野菜を入れて、冷蔵庫で2時間漬ける。
☆冷蔵庫で10日保存できます。
☆野菜の他に、ゆで卵や茹でたキノコも美味しいです。生で食べられない根菜などは、サッと茹でてから加えてくださいね！
今週の作り置きです。
＊肉巻き豆腐の照り焼き
＊春キャベツのトマトソース
＊春キャベツと春雨の春巻き
＊ピクルス
＊人参ナムル
＊ベーコンとほうれん草の炒め物
＊ほうれん草のレンジおひたし
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