チョイ足しで旨みアップ!おすすめ「カレー」の隠し味5つ

 

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8月20日:今日は「瑠璃カレーの日」

みんなが大好きなメニュー「カレー」!特に暑い夏は、スパイスが効いたカレーが食べたくなりますよね!多めに作って使い回しもできるので、忙しい時にもピッタリですよね♪

さて、皆さんはカレーを作る時に必ず入れる「隠し味」って…ありますか?

今日はチョイ足しでさらに美味しくなるカレーの「隠し味」について調べてみました!お店みたいなカレーの味に近づくかも!?

何をチョイ足し?試してみたい「カレー」の隠し味5つ

  • カレー×牛乳

我が家の定番チョイ足しが「牛乳」です♪少し入れると味がマイルドになるんですよね!辛さを少し抑えたい時にもおすすめですよ。

  • カレー×すりおろしリンゴ

こちらは「はちみつ」とともに、定番でですよね!すったリンゴをプラスすると甘みが出ます。リンゴをするのが面倒な方はリンゴジュースで代用しても◎

  • カレー×ソース

とんかつソースやウスターソースなど、ソース類には野菜や果実、香辛料などの風味が濃縮されているので、濃厚な味になるんだとか!

  • カレー×インスタントコーヒー

インスタントコーヒーを入れると「本格的にブイヨンを取った味にかなり近づく」といわれているそう!コーヒーならではの苦み、香ばしさがプラスされるらしい…(私は知らなかったのでメモメモ…!ちなみにコーヒーの代わりにチョコレートを入れる方も多いとか!)

溶けやすいインスタントコーヒーを使用するのがポイントですが、濃厚なエスプレッソの残りなどでもOKだそう☆

  • カレー×らっきょうの漬け汁

これは編集部スタッフさんおすすめ!カレーに添える薬味の定番「らっきょうの甘酢漬け」の漬け汁(甘酢)を足すと、りんごと同じく酸味と甘味をプラスしてくれて味に奥行きがでるそうです!

いかがでしょうか?いつものカレーがお店の味に近づくかもしれませんよね!皆さんのとっておきの「隠し味」は何かありますか?

「瑠璃カレーの日」とは?

福岡県北九州市で飲食事業などを展開する新九協同株式会社が制定。北九州発祥の元祖生カレーを生んだ同社の総料理長の名を冠した「瑠璃カレー」を多くの人に食べてもらい、まちおこしやボランティア支援に活かすのが目的。日付は敬意を表して総料理長の誕生日(8月20日)から。

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コラム「今日は何の日?」

「今日は○○の日」にまつわるデイリーコラム♪
Written by

なっちゃん

テレビ番組制作会社の勤務を経て、ライターへ転身。グルメ、ライフスタイルの記事執筆が得意です。朝ごはんが大好きで友人と2人で朝ごはんのお店を紹介するブログ【「朝ごはんソムリエ」になってみた】を運営中。朝美人アンバサダーとしても活動を行っています♪

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