おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。
今週は、白菜を使ったレシピです。ちゅるるん食感のおいしいしらたきと白菜を、体が温まるスープ煮にしました。
ごま油で仕上げれば、手軽に作れる「ピェンロー鍋」のような味わいに！きのこ類、特に椎茸を入れてアレンジするとさらにおいしくなりますよ。ぜひお試しください♪
ダイエットに便利！簡単作り置き「白菜としらたきのスープ煮」
材料
- 白菜・・・6枚
- しらたき（生しらたき使用）・・・1袋（200g）
- 水・・・4カップ
- 鶏がらスープ・・・大さじ1と半分
- （A）醤油・・・大さじ1
- （A）ごま油・・・大さじ1
作り方 調理時間 10分
1） 白菜は縦半分に切ってから、2cm幅にそぎ切りする。鍋に水と鶏がらスープを加え、白菜の芯を加えてから葉の部分を加えて火にかける。
2） 白菜がくったりしてきたら、下処理（※）をしたしらたきを加える。
3） （A）を加え、火を切る。
※しらたきの下処理は、塩で揉んで流水で洗い流せばOK。今回使った生しらたきは、水洗いのみで使用できるものでした
※冷蔵庫で3日ほど保存できます。鶏団子や、しいたけなどのきのこ類を加えると風味がアップしますよ♪
ブログ「mama*kitchen」 ・・・日々のごはん記録、ときどきコドモ。（http://mama-kitchen.blog.jp/）
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