以前のインタビューでもご紹介したのですが、オーブンを使ったオートミールの「ベイクドオーツ」が秀逸すぎるのです。

パウンドケーキのように事前に焼いておけば、1週間くらい冷蔵で持つ（冷凍しちゃってもOK）ので、温め直すだけで朝から美味しくて栄養たっぷりなご飯が簡単に用意できます。

タンパク質、良質な糖質や食物繊維が豊富なオートミールは、朝食べておけば間違いない食材！と私は思っているので、おいしいだけではなくて栄養価としても問題なし（と、信じています）。

お砂糖の代わりにバナナやドライフルーツ、メープルシロップなどを使って甘さをプラスすれば、ヘルシーながらもちょっとしたデザートのような味わいも楽しめちゃいます。

作り方もとても簡単！ オートミールその他の材料をよく混ぜて、190度に予熱したオーブンで40分ほど焼くのみ。以下、私が何度かリピして間違いなかった分量です。よろしければお試しくださいね。

砂糖・小麦粉不使用！ヘルシーで栄養たっぷりなベイクドオーツ

材料（3-4人分）

• オートミール（スティールカットがおすすめ） 1.5カップ
• 牛乳（植物性のものでもOK）1カップ
• 卵 2つ
• ピーナッツパウダーなどのナッツパウダー 1/2カップ
• ピーナッツバターなどのナッツバター 1/3カップ
• バナナ 2本（完熟のものがおすすめ）
• メープルシロップ 大さじ２
• チアシード 大さじ2
• 重曹 小さじ1
• レーズン 片手でひとすくい
• デーツ（細かく刻む）4-5個分

作り方

【1】材料をすべて混ぜる（ブレンダーが楽ですが、なければフォークでバナナを潰し、その勢いで他の材料もフォークで混ぜちゃってもOK）

【2】耐熱の容器に流し入れる

【3】190度に予熱したオーブンで40分焼く

我ながらなんて雑なレシピ！でもこのシンプルさが、続くコツです（笑）。

焼く前にトッピングでナッツやカカオニブなどをのせると、「映え」的にも良いですよ！

私はしっかりタンパク質を取りたい派なので、最近はこのベイクドオーツにプロテインパウダーも追加しています。

他にも、生地に無糖のココアを練り込んでバナナを上にトッピングしたり、クリームチーズを少しのお水でやわらかくし、生地の真ん中にフィリングとして入れて「チーズケーキ・ベイクドオーツ」にしてみたり、などなど。お好みでアレンジの幅も広がります！

慣れれば、朝起きてからぱぱっと材料を混ぜ、予熱したオーブンに入れたらその間に他のことを片付ける、チンと鳴ったら朝ご飯タイム！というように、時短の朝ご飯としても応用できます。

他にもレシピ（雑な）を知りたい方は、ぜひ私のInstagramアカウント（＠balancedlife.n.y）からもご確認くださいね。

「今日の朝ご飯は、ベイクドオーツとコーヒーだぞ」と思うと、朝起きるモチベーションになります。

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今回ご紹介してくれた朝美人アンバサダーさん

Natsさん（会社員）

朝美人アンバサダー2021のみなさんのプロフィールはこちら >>（https://asajikan.jp/ambassador_2021）