おはようございます＾＾
夏はやっぱり「冷しゃぶ」が美味しいですよね！今日ご紹介するのは、冷たい豚しゃぶとキャベツの和え物レシピ。柔らかく茹でた豚しゃぶをキャベツと合わせ、食欲をそそるごま味噌味に仕上げました。ご飯にも合いますよー♪
※食べる前にレンジで温める場合は、脂身が多い豚肉でも大丈夫ですが、そのまま冷しゃぶでいただくなら、脂身の少ない部位で作ることをおすすめします。
食欲そそる簡単作り置き！「冷しゃぶとキャベツのごま味噌和え」
＜材料＞ 4人分
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）・・・200g
- キャベツ（ざく切り）・・・1/6玉
- （A）白ごま・・・大さじ2
- （A）味噌、米酢・・・各大さじ1
- （A）砂糖・・・大さじ1/3
＜作り方＞ 調理時間 20分
1. 鍋に湯を沸かし、軽く塩を入れてキャベツを茹でる。さっと茹でたらキャベツをとり出す。
2. （1）の鍋の湯がグラグラしているところに、コップ一杯の水を加える。そこに少量ずつ豚肉を加えて茹で（グラグラしていない状態で）、火が通ったらザルにあげる。
3. 水を切った茹でキャベツと（2）の豚肉を合わせ、（A）を混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やしていただく。
- 豚肉は茹でたあと、水にさらさずそのまま使います。
- 冷蔵庫で4日ほど保存できます。
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