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おうちごはんに使ってみたい!簡単でおいしい「だし生活」のススメ

 

朝読書におすすめの本をご紹介する『まっこリ~ナのCafe BonBon』。小説やエッセイ、暮らしや料理の本など心に効く本をセレクトしています。

今日の「まっこリ~ナのカフェボンボン」の本棚は、『世界一簡単なだし生活。』

『だし生活、はじめました。』『終電ごはん』シリーズなどで知られる著者が、簡単でおいしいだしの活用術とレシピを紹介します。おうちごはんをおいしくするヒントが詰まってます!


世界一簡単なだし生活。
著者:梅津有希子
出版社:祥伝社

コーヒードリッパーでかつおだしをとる。麦茶ポットで昆布だしをとる。だし愛好家・梅津有希子さんのだしのとり方はとてもシンプル。だしのある暮らしをしたいけど、手間がかかって大変そう。そんな心配を一気に解消してくれます。

2種類のだしを基本にして、「煮干しだしや干し椎茸だしなど、何らかのだしを冷蔵庫に常備し、料理や気分に合わせて使い分ける」のが梅津さん流。本物のおいしいだしが日々のごはんづくりを支えています。

だしのいいところをたくさん教えてくれる本書。だし生活を満喫できる「ざっくりレシピ」36品も伝授します。「だしスープ」「だしむすび」「だし茶漬け」「だしカレー」など、毎日でも食べたいレシピは、家ごはんにぴったりですね。

だし生活の「朝時間」は、幸せの朝ごはん。炊きたてごはんにだしのきいたみそ汁、焼き魚にだし巻き卵、ほうれん草のおひたし。旅館の朝食のような献立を週末限定で楽しんでいるそうです。

おいしそう、かんたんそう、そしてなにより楽しそう。だしのおかげで、ちょっと幸せになれそうです。

ラブ&ピースな一日を。
Love, まっこリ〜ナ

「まっこリ~ナのカフェボンボン」を読んでくださってありがとうございます。「カフェボンボン」が心ときめく本との出会いの場となりますように。

*朝読書のすすめ『まっこリ~ナのCafe BonBon』連載一覧はこちらです。
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小説から絵本まで、編集者が選ぶ”朝読書”におすすめの1冊
Written by

まっこリ〜ナ

編集者・ライター

出版社勤務を経てフリーランスに。図鑑や写真集、子どもの本や雑誌などの編集に携わる。本がくれる愛のチカラを糧に生きる日々。いちばん好きな本の主人公は長くつ下のピッピ。
趣味は草花園芸、編み物、ランニング、スポーツ観戦。

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