ブロッコリーのグリーンポタージュ♪

野菜+豆乳の優しいお味に 身も心もほっこりあたたまります。
材料
2人分
  • ブロッコリー(レンジで1~2分加熱) 80g
  • キャベツ(一口大に切る) 1枚
  • 玉ねぎ(薄切り) 1/4個
  • ◎水 150ml
  • ◎ブイヨン 1個
  • ◎塩・ホワイトペパー 各少々
  • 無調整豆乳 100ml
  • バター 適量
作り方
15〜30分
  • 鍋にバターを入れ玉ねぎをしんなりするまで炒める。
  • ◎とキャベツを加えやわらかくなるまで煮る。
  • ミキサーに(2)・ブロッコリー・豆乳を入れ攪拌する。
  • 再び鍋に戻し、沸騰させないように温め出来上がり。
ワンポイントアドバイス
豆乳を加えてからは煮立たせないこと!
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