ジューシーフライドチキン♪クリスマスに作りたい簡単おもてなしレシピ

なんちゃってKFC風
材料
2人分
  • 鶏手羽元 8本
  • ◎酒 大さじ1
  • ◎砂糖 小さじ1
  • ◎塩 小さじ1
  • ◎ホワイトペッパー 小さじ1
  • ◎すりおろしニンニク 小さじ2
  • ◎しょうが汁 小さじ2
  • △卵 1個
  • △無調整豆乳(牛乳可) 50ml
  • ★小麦粉 大さじ3
  • ★片栗粉 大さじ1
  • ★パプリカパウダー 小さじ1/2
  • ★ガーリックパウダー 小さじ1/2
  • 揚げ油 適量
作り方
30分〜1時間
  • 手羽元はフォークで数ヶ所穴をあける。 ビニール袋に◎と一緒に入れよく揉みこむ。 ※冷蔵庫で3時間くらい漬け込む。
  • 袋から手羽元を取り出し水気をペーパーで拭く。 よく混ぜた△の液にくぐらせる。
  • よく混ぜた★の衣を全体にまぶしつける。 160度の油で中まで火が通るようじっくり揚げる。
  • 油の温度を180度に上げ二度揚げして出来上がり。
ワンポイントアドバイス
二度揚げすることで外はカリッと中はジューシーに仕上がります。
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