我が家で大人気フライドチキン♪

なんちゃってKFC!
材料
2人分
  • 鶏手羽元 8本
  • ◎酒 大さじ1
  • ◎岩塩(ミルでひく) 小さじ1.5
  • ◎ホワイトペッパー 小さじ1
  • ◎ニンニク(すりおろす) 小さじ2
  • ◎しょうが汁 小さじ2
  • △卵 1個
  • △無調整豆乳(牛乳可) 50cc
  • ★米粉(小麦粉可) 大さじ4
  • ★片栗粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
作り方
30分〜1時間
  • 手羽元はフォークで数ヶ所穴をあけ、ジップ袋に◎と一緒に入れ、よく揉みこみ冷蔵庫で2~3時間漬け込む。
  • 袋から手羽元を取り出し水気をペーパー等できれいに拭き取り、よく混ぜあわせた△の液にくぐらせる。
  • よく混ぜあわせた★の衣を全体にまぶしつけたら160度の油で中まで火が通るようじっくり揚げ取り出す。
  • 油の温度を180度に上げカラッと二度揚げして出来上がり。
ワンポイントアドバイス
ポイントは二度揚げ!
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