サーモンのバターソテー♪ポタージュ仕立て

シンプルなバターソテーをアレンジ!
材料
2人分
  • サーモン(皮をとり半分に切る) 2切れ
  • 塩・ホワイトペパー(下味用) 各少々
  • ブロッコリー(レンジで1~2分加熱) 80g
  • 玉ねぎ(薄切り) 1/4個
  • ◎水 100ml
  • ◎ブイヨン 1個
  • ◎塩・ホワイトペパー 各少々
  • 無調整豆乳 100ml
  • バター 適量
作り方
15〜30分
  • 鍋にバターを入れ玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら◎を加え少し煮る。
  • ミキサーに(1)・ブロッコリー・豆乳を入れ攪拌する。再び鍋に戻し、沸騰させないように温める。
  • 下味をしたサーモンをバターでソテーする。お皿にスープ・サーモンを盛りつけ出来上がり♪
ワンポイントアドバイス
豆乳は沸騰させないようにね♪
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