ラブLOVEハートな里芋コロッケ♪

油で揚げないレシピ!
材料
2人分
  • 里芋 5個
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
  • ベーコン(みじん切り) 30g
  • ◎パルメザンチーズ 大さじ2
  • ◎塩・こしょう 各少々
  • 小麦粉 適量
  • 溶き卵 1個
  • キツネ色付きパン粉 適量(作り方はワンポイントアドバイス参照)
作り方
15〜30分
  • 里芋は皮ごと耐熱皿にのせラップする。 レンジ7分加熱し皮をむきつぶす。
  • 油なしのフライパンでベーコン・玉ねぎを炒め(1)と混ぜ合わせ◎で調味する。
  • ハート型に成形し小麦粉→卵→色付きパン粉をつけ、オーブン210度10分こんがりと焼く。
ワンポイントアドバイス
【キツネ色付きパン粉の作り方】 (1)耐熱皿にパン粉のせ少量のサラダ油をかけて混ぜる。 (2)レンジ(ラップ無し)で1分加熱してよく混ぜる。   ※これをキツネ色になるまで繰り返す。
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