もち麦と帆立と豆乳のクラムチャウダー風リゾット

もち麦と豆乳を使ってヘルシーあったかなリゾットを作りましたよ
材料
4人分
  • もち麦入りご飯 ・・・4人分(茶碗2杯くらい)
  • 帆立 ・・・200g
  • 玉ねぎ ・・・中1個
  • しめじ ・・・1袋
  • A 固形コンソメ ・・・1個
  • A 豆乳 ・・・800g
  • A にんにく・生姜チューブ ・・・小さじ1
  • A 七味唐辛子・ブラックペパー ・・・少々
  • 塩 ・・・適量
  • オリーブオイル ・・・大さじ2
作り方
15〜30分
  • フライパンにオリーブオイルを熱し、帆立を炒めます。
  • 玉ねぎ・しめじも加えてさらに炒め、火が通ったら、Aを加えて10分程煮込み塩で味を調えます。
  • あらかじめ炊いておいたもち麦ごはんをお皿に盛り、上に2のソースをかけて700Wの電子レンジで1分30秒~2分チンします。
ワンポイントアドバイス
七味唐辛子は一味でもレッドペパーでもカイエンペパーでもOKです。
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