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おいしそう！
富山のホタルイカ。
茹であがりの色から「桜煮」とも呼ばれ
からし酢みそと相性バッチリ♪
材料
2人分
- ホタルイカ お好みの量
- わけぎ 4～5本
- 塩 適量
- ◎白みそ（西京みそ） 大さじ2
- ◎酢・砂糖 各大さじ1
- ◎練りからし 小さじ1/2
作り方
5〜15分
- 沸騰したお湯に塩を加えホタルイカを茹でる。
2～3分茹でたらザルにあげ冷ます。 - 沸騰したお湯でわけぎを茹でザルにあげる。
粗熱がとれたらぬめりをしごき取り4cm長さに切る。 - 器に(1)と(2)を盛り、よく混ぜた◎をかける。
ワンポイントアドバイス
※ホタルイカの目と口は冷めてから取り除いて下さい。
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