食べごたえ充分<揚げ茄子と夏野菜のサラダ>

トマトや茄子と相性の良いバジルを使い、茄子の素揚げとフレッシュなトマトとキュウリを使った食べ応えのあるサラダを作りました~

材料
4人分
  • 茄子 ・・・2個
  • きゅうり ・・・1本
  • プチトマト ・・・4個
  • バジル ・・・ふたふりみふり
  • 揚げ油 ・・・適量
  • 胡麻ドレッシング ・・・適量
作り方
15〜30分
  • 茄子は角切りにして素揚げにして、冷まします。
  • トマトは角切りか縦に4つに切り、きゅうりは皮を剥いて輪切りにする。
  • 茄子とトマトときゅうりを混ぜて胡麻ドレッシングをかけて、バジルをふりかけます。
ワンポイントアドバイス

茄子がアツアツの温サラダでもいいかも~

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