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おいしそう！
我が家の大人気レシピ。
ぷりぷり海老とパクチーたっぷり！
材料
2人分
- えび 中10尾
- 玉ねぎ（薄切り） 小1個（75g）
- 卵 2個
- パクチー（2cm長さに切る） 20g
- にんにく（みじん切り） 1かけ
- 白ごはん 320g
- ◎ナンプラー 大さじ1
- ◎砂糖 小さじ1/2～1
- ◎塩・こしょう 各適量
- 油 適量
- レモン 1/2個
作り方
15〜30分
- えびの殻と背わたを取り、塩・片栗粉を少量もみこみ水で洗う。
キッチンペーパーで水気をふきとり、塩こしょうを振る。 - フライパンに油をひき、溶き卵で半熟いり卵を作り取り出す。
フライパンをペーパーで拭き、再び油をひきにんにくを炒める。
香りが出たらを(1)を焼き、こちらも取り出す。 - そのままのフライパンに玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
ご飯と半熟いり卵を加えパラパラになるまで炒める。 - ◎で調味し炒めたら最後に香菜を加えひと混ぜしお皿に盛る。
ワンポイントアドバイス
レモンを絞ってお召し上がり下さい。
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