<スモークサーモンといくらのちらし寿司ケーキ>№1

ちらし寿司をケーキのように作ってみました~
材料
4人分
  • ご飯 ・・・お茶碗2杯分
  • スモークサーモン ・・・2分の1パック
  • いくら ・・・2分の1パック
  • 錦糸卵 ・・・ひとつかみ
  • でんぶ ・・・2分の1袋
  • きゅうり ・・・2分の1本
  • 市販すし酢 ・・・10cc
作り方
15〜30分
  • ご飯茶碗1杯にすし酢を5cc混ぜ、もう1杯のごはんにはすし酢とでんぶ大さじ2を混ぜる。きゅうりを半月切りを16枚切り、残りは千切りにする。
  • 底抜けのケーキ型(小さいもの)にサランラップをしいて1の白いすし飯を入れ、上にきゅうりを敷き詰める。その上にでんぶのすし飯をのせ、軽く押す。お皿にひっくり返して置き、ぎゅっと押してケーキ型を抜く。
  • 上に錦糸卵をのせ、スモークサーモンは3等分に切り、くるくる巻いてバラの花に形作り、一番上に置き、葉に見立ててきゅうりを盛り付け、いくらものせる。
ワンポイントアドバイス
スモークサーモンの薔薇の花は、くるくると何枚か重ねて巻きます。
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