材料2人分
- 茄子 ・・・丸茄子か長茄子４本
- にんにく ・・・３かけ
- めんつゆ ・・・大さじ３
- 酒 ・・・大さじ４
- バター ・・・大さじ１
- サラダ油 ・・・大さじ３
- おろし生姜 ・・・小さじ１
- かつお節・コショウ ・・・少々
作り方15〜30分
- 茄子は長茄子は皮を剥いて縦切りにします。丸茄子は輪切りにしてさいの目の切り込みを入れます。
- フライパンにサラダ油を熱してスライスしたにんにくと生姜を炒め、香りが出たら１の茄子を入れ表面を炒めたら酒大さじ３とバターを入れて蓋をし、蒸し焼きにします。
- 火が通ったら（火が通っていなかったら、水を少し足してもっと加熱します）めんつゆ・コショウで味付けし、お皿に盛ってかつお節をのせます。
ワンポイントアドバイス
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