４月２１日は、エリザベス女王の９０歳のお誕生日でした。
グレートブリテンおよび北部アイルランド連合王国の国王であり、それに加えてカナダ、オーストラリア、ニュージーランド、セントルシア、パプアニューギニアなど、計１６カ国の君主を兼ねていらっしゃいます。
過去にはご家族のゴシップいろいろとありましたが、この方のお元気の源はなんでしょうか。フィリップ殿下との仲むつまじいお姿を、いつまでも拝見したいところです。
これはイギリスでも不動の人気を誇る、『ヴィクトリアンスポンジケーキ』
エリザベス二世にではなく、ヴィクトリア女王に捧げられ、女王様もたいそう気に入られたお菓子です。
このヴィクトリア女王も長生きされ、長く豊かなイギリスを治められました。
こちらのブログでこのレシピをご紹介しています。ご覧になってくださいね。
『いとしのイギリス』
