焼トマトをはさんだチャバタサンドをブランチに

 

Lovely morning!

平日の朝は、だいたい同じものを食べることが多いのですが、休日はちょっとだけ手間をかけたりします。

これはイタリアのチャバタというパンで作ったサンドイッチ。

2016-4-102

チャバタは、やや過発酵気味できめが粗く、ザクザクとした歯ざわりが楽しいパン。

それにカリッと焼いたベーコンと焼きトマト、そして、この日はルッコラ(ロケット)をはさみ、苦味を効かせました。

トマトは生のままでもさっぱりと美味しいですが、焼くとトロリとして、ソースのような役割を果たしてくれます。しかも焼くと栄養価もアップしますよね。

サンドイッチに焼きトマト、一度お試しください。

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【イギリス】Lovely Morning

英国・ヨークシャー在住レポーターから届くイギリス古都の朝時間
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イクコ(イギリス在住)

(イギリス・ヨークシャー 滞在中)

芸術と文化溢れる北イングランドの古都ヨークシャーで、料理教室を営んでいます。家族は夫と犬一匹。首都とはまた違った魅力のあるイギリスの朝を、ここからお届けしたいと思います。
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