冷たいビシソワーズか温かいポテトスープか

Lovely morning isn’t it?

イギリスにはリークアンドポテトというおいしくシンプルなスープがあります。
日本でたとえたら、豆腐とワカメのおみそ汁のようなものでしょうか。

近ごろはすっかり涼しくなったので夕食用にそれを作ったのですが、翌日は朝から暑くなりそうな気配。
こんな時は、残ったポテトアンドリークスープをブレンダーでなめらかにし、冷たいスープに仕上げます。

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上に庭のチャイブをのせ、ついでにチャイブの花もあしらいました。

さて、明後日から、南フランスへ旅行に行ってきます!
そこからも素敵なようすをお届けできたらいいな。

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Nice to meet you!

【イギリス】Lovely Morning

英国・ヨークシャー在住レポーターから届くイギリス古都の朝時間
Written by

イクコ(イギリス在住)

(イギリス・ヨークシャー 滞在中)

芸術と文化溢れる北イングランドの古都ヨークシャーで、料理教室を営んでいます。家族は夫と犬一匹。首都とはまた違った魅力のあるイギリスの朝を、ここからお届けしたいと思います。
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